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本文目录
主料:
龙虾尾500克
辅料 :
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒5克
料酒10克
郫县豆瓣酱50克
蚝油10克
啤酒1罐
盐适量
做法:
步骤1.龙虾尾焯水
步骤2.捞出过凉水
步骤3.锅底烧油放入葱姜蒜
步骤4.倒入辣椒花椒
步骤5.倒入郫县豆瓣酱
步骤6.倒入啤酒
步骤7.倒入料酒蚝油盐
步骤8.倒入虾尾
步骤9.大火收汁,出锅
1 、主料 :速冻龙虾尾6条(细) ,龙虾姜4片 ,全龙葱1条,虾尾生粉1平汤匙。家常
2、做法配料 :腌料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙 ,麻油及胡椒粉少许 。
芡汁:清鸡汤1/3杯 ,糖 、麻油各1/2茶匙 ,生抽、生粉水各1茶匙 。
3、龙虾尾解冻冲净,斩件 ,拌入腌料待5分钟后 ,再拍上薄薄生粉 。姜片略拍 ,葱切段 。烧热4-6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色 ,取出。用剩余的油爆香姜葱 ,龙虾回锅,赞酒 ,加芡汁焗1分钟 。最后拌入生粉水埋芡,趁热享用 。
1 、主料:龙虾尾500克 。2 、辅料:葱20克 、姜20克、蒜20克 、干辣椒50克 、花椒5克、料酒10克 、豆瓣酱50克 、蚝油10克 、啤酒1罐、盐适量。
3、龙虾尾焯水。4 、捞出过凉水 。5 、锅底烧油放入葱姜蒜 。
6、倒入辣椒花椒 。7、倒入豆瓣酱。8 、倒入啤酒。
9 、倒入料酒蚝油盐 。10 、倒入虾尾 。11、大火收汁即可 。
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